Aaah Gemüse, ein ganzes Gedicht für unsere Kleinen und Teenager. Gekocht fehlt es ihnen zwar deutlich an Glamour, aber wenn man versucht, sie ein wenig aufzupeppen, wird alles einfacher. Wie können wir also den Gaumen unserer Kinder mit einer Mischung aus Geschmäckern und Farben erziehen? Befolgen Sie die Anleitung sorgfältig!
Experten zufolge sind Lernen und Geduld die einzigen Mantras
Sophie Nicklaus , INRA-Forschungsdirektorin am Zentrum für Geschmacks- und Lebensmittelwissenschaften, legt bereits den Grundstein und analysiert das Problem, das unsere Kinder mit Gemüse haben. Und es gibt mehrere! Zunächst einmal müssen Sie Folgendes wissen:
- Der Geschmack gefällt nicht spontan
- Der geringe Kaloriengehalt von Gemüse kann für sie ein Verlust sein
- Das Fehlen von Marketing in diesem speziellen Universum ist unbestreitbar (weniger glamourös als ein Big Mac!)
- Bildungsspannungen können den Ausschlag geben
- Der Konkurrenzteller ist manchmal das Problem (grüne Bohnen vs. Pommes, ja, ja!)
Sie besteht darauf, dass es bei der Elternschaft vor allem um Geduld geht . Sie müssen Ihrem Kind ständig etwas anbieten und (erneut) anbieten, denn Geschmack kann man lernen. Geben Sie ihm ohne Zwang eine Kostprobe, machen Sie ihn nach und nach vertraut, vor allem wegen seiner Gesundheit und lebenslangen Bildung. Außerdem müssen wir sie bereits in der frühen Kindheit an möglichst viele Geschmacksrichtungen heranführen, etwa im Alter von etwa zwei bis drei Jahren, da dies unweigerlich Auswirkungen auf das Erwachsenenalter haben wird. Gemeinsames Kochen mit Ihrem Kind kann die Neophobie gegenüber Gemüse verringern. Abschließend empfiehlt sie, nicht zu zwingen, zu schreien oder zu bestrafen und keinen negativen Kontext zu schaffen, auch auf die Gefahr hin, ihn aufzudecken.
Einige Eltern berichten, um nur einen kleinen Teil zu nennen, dass sie die Mahlzeiten ihrer Kinder idealerweise mit Gemüse beginnen , wie dem traditionellen rohen Gemüse als Vorspeise. Andere lassen sie das Gemüse auch direkt pflücken, und von dort aus wird ihnen wirklich bewusst, wie man es kocht und verarbeitet, vom Garten auf den Teller. Dann müssen sich Eltern vor allem frei von Schuldgefühlen fühlen, wenn sie keine Zeit haben, aber zumindest schnell und effizient etwas Grünes auf den Teller bringen.
Unsere besten Tipps, um „grün“ zu werden
Ablenkung als Methode (und sie ist beeindruckend!)
Es ist bekannt, dass ein Kind im gegenwärtigen Moment lebt, also können Sie es genauso gut beeindrucken. Die Idee ist, dass er umso weniger will, je mehr er denkt. Sie müssen sofort seine Aufmerksamkeit erregen und ihm irgendeinen Unsinn erzählen ! Unsere Kinder lieben Geschichten, also geben wir unser Bestes in sie. Lassen Sie uns unsere Kreativität verdoppeln und warum nicht coole Geschichten zwischen einem Erbsenkrieg, einem Lauchkampf oder kleinen Tomatenzwillingen erfinden? Kurz gesagt, erfinden Sie ein Szenario, um zu verhindern, dass sie sich konzentrieren.
Die Substanz, vor allem aber die Form!
Warum stellen Sie sich nicht Spaghetti mit Karotten oder rotem Sellerie vor? Und die berühmten Pommes, wenn Süßkartoffel König wäre? Was halten Sie von der kleinen weißen Zwiebel, fein gehackt und in die Bolognese-Sauce gegeben? So viele Tricks, die sich bewährt haben und für alle Eltern sehr nützlich sind. Es handelt sich also nicht um eine Lüge, sondern darum, den Teller zu verschönern oder ein oder zwei Lebensmittel so zu verstecken, dass unser Kind es nur sehen kann, also nichts, oder sogar mehr verlangt! Wir werden aber keine schlechten Eltern sein, ganz im Gegenteil.
Wagen wir es, einen klaren Geschmack zu haben
Ja, ist Ihnen schon einmal aufgefallen, dass unsere Kinder manchmal ganz besondere Vorlieben haben? Sie lieben Gurken mit Essig, Barbecue-Sauce oder wenn es ein wenig am Gaumen brennt. Zögern wir also nicht länger, spezifischere Gerichte wie Rosenkohl mit Speck, einen kleinen grünen Salat mit süßer und herzhafter Soße oder ein mit etwas Gruyère und Mozzarella gewürztes Kürbisgratin zu entwickeln. Lasst es uns wagen!
Nehmen wir die Schuld auf uns
Wir dürfen nicht vergessen, unsere Kinder wachsen! Zucker und Fett sind gleichermaßen wichtig. Das Prinzip besteht also darin, die Schuldgefühle zu lindern, wenn wir ihnen von Zeit zu Zeit Mahlzeiten wie Nudeln mit Butter anbieten. Natürlich müssen Sie immer die kleine tägliche Portion Gemüse im Hinterkopf behalten. Das muss ihren beiden kleinen geschlossenen Händen entsprechen, von der Menge her ist das doch doch vernünftig, oder?
Und die kleine Prise Käse?
Kein Wunder, dass Kürbis-/Kiri-Suppe so beliebt ist! Sie sollten wissen, dass Käse reich an Eiweiß und Kalzium ist und dabei hilft, bestimmte Gerichte zu süßen. Wir scheuen uns nicht davor, bestimmte Gemüserezepte mit Käse aufzupeppen. Zum Beispiel gute Pasta mit Kirschtomaten, Pinienkernen und Frischkäse; ein Gratin aus Schalentieren, Brokkoli und geschmolzenem Cheddar … So viele geniale Rezepte zum Ausprobieren für Jung und Alt.
Und Sie, was sind Ihre besten Tipps, damit sie Gemüse lieben? Wir wollen alles wissen!
